BOLITAS DE BATATA, PIÑA Y COCO RALLADO

🥬1 batata 🍠 mediana.
🥬Dos rodajas de piña 🍍 natural.
🥬1 cucharadita de aceite de coco 🥥 virgen extra.
🥬2 cucharadas soperas de coco 🥥 rallado

👉🏻Partimos la batata 🍠 por la mitad Y la asamos durante 8 minutos en el microondas y dejamos enfriar.
👉🏻 Troceamos la piña 🍍 muy picada y le añadimos una cucharadita de aceite de coco virgen extra.
👉🏻Juntamos la batata 🍠 con la piña 🍍 y completamos la receta con las dos cucharadas del coco 🥥 rallado los mezclamos todo muy bien y formamos bolitas.
👉🏻Por último las vamos rebozando en coco rallado y al congelador.